你好，手脚脱皮主要是体内缺乏维生素B1造成的，常见的病因有：长期吃大米和米饭过程中洗蒸不当，慢性胃肠炎吸收不良，长期营养缺乏，慢性消耗性疾病等。
你好，首先应给予营养饮食，也可以适当口服维生素B1，也可以吃一些富含维生素的食物，如动物肝、肾、心脏、蛋类、奶类及其制品。
一般说来,人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥，有鳞屑出现，甚至脱皮。宜多吃些富含维A的食物，如猪肝、禽蛋、鱼肝油等。还可常吃芝麻（麻油）、黄豆、花生等食物，它们含有不饱和脂肪酸，如亚油酸等。胶原蛋白具有保湿、紧肤、锁水的作用，可以补充含胶原蛋白多的食物，如猪蹄、牛筋、鸡爪、软骨和鱼皮等。平时也应补充大量的水，也可以多吃水果和蔬菜 。对于容易脱皮的人可以多吃含有维生素A的食物，如胡萝卜、豆类、绿叶蔬菜、鱼类、肝脏、牛奶等，多吃水果和蔬菜，因为维生素A有促使上皮生长、保护皮肤、防止皮肤皲裂的作用，对防治脱皮有很好的效果，还应适当多吃脂肪类、糖类食物，这样可使皮脂腺分泌量增加，减轻皮肤干燥。护肤品最好选择含有维生素B5、维生素E、芦荟等滋润型护肤成分的。
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