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酸菜鱼的鱼皮硬怎么解决
酸菜鱼的鱼皮硬怎么解决
2025-02-24 15:57:35
推荐回答（2个）
回答1：
有直接冲水的，有先用盐腌然后洗掉盐味再腌的，也有不冲水先把鱼洗干净片好之后直接腌的。
回答2：
鱼片切片完之后，用蛋清、
料酒、生粉、香粉，腌制
用手捏···腌制入味，这样做出来的会很嫩哦
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