排骨汤的做法，冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃

冬瓜玉米排骨汤

主料

猪小排300克

玉米2根

冬瓜200克

辅料

食盐10克

八角10克

鸡精10克

五香粉10克

姜3片

枸杞子1把

花生油少许

冬瓜玉米排骨汤的做法

1.

将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片

2.

续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用

3.

续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用

4.

续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋

5.

适当加少许盐

6.

适当加少许油

7.

关火，把离火续煮锅内锅 移到外锅里，续煮半小时

8.

大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以

将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片

2.

续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用

3.

续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用

4.

续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋

5.

适当加少许盐

6.

适当加少许油

7.

关火，把离火续煮锅内锅 移到外锅里，续煮半小时

8.

大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了，我女儿最喜欢我做的排骨汤了

9.

成品，漂亮吧

烹饪技巧
　　小窍门：玉米有清热通淋的功效。对于慢性肾炎，还有改善肾功能和减少尿蛋白的作用，如果买新鲜的玉米，可以取玉米须来泡茶。

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右；
2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴几滴白醋；
3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右；
4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可 。