如果种植之处少见昆虫，尤其无蜜蜂，就要进行人工授粉。人工授粉是指用人工方法把植物花粉传送到柱头上以提高座果率的技术措施，及时人工授粉才能座瓜、且不易发生畸形瓜，瓜形能圆正。
为丝瓜、南瓜进行人工授粉首先要懂得辨别雌花还是雄花，其次要会正确选择适宜的授粉花朵，然后在适当时间正确操作。
一般采取异株授粉成功率可达65％，本株自交授粉的成功率仅35％。人工授粉和自然授粉的效果很不同，人工授粉的结果率可高达72.6％，而自然授粉的结果率仅有25.9％，所以人工授粉对提高瓜类蔬菜的结果率极为有利。
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