请问冬天做海绵蛋糕需要注意什么呢?冬天有厚底子,sp版的,加油需要注意什么呢?谢谢俶!

2025-03-12 09:47:26
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回答1:

SP版的海绵蛋糕,在冬天打制时,可以在缸底加盆热水,避免SP乳化不充分沉底。至于加油,不能太快,呈线状边搅拌边缓慢注入。