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食品着色剂按化学结构分为哪两种?
食品着色剂按化学结构分为哪两种?
2025-03-01 21:27:51
推荐回答（1个）
回答1：
1.四吡咯衍生物（卟啉类色素 ）:包括叶绿素和血红素 2.异戊二烯衍生物：如：类胡萝卜素 3.多酚类衍生物：花青素、花黄素 4.酮类衍生物：红曲色素,姜黄素等 5.醌类衍生物：虫胶色素,胭脂虫红色素
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