熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。
扩展资料:
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶,非但不会对肠胃产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后,会形成一层膜,附着于胃的表层,对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能,饮之助于通便。
普洱茶中含有多种抗氧化应激物质,如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质,这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。
此外,普洱茶中还有一些抗炎类物质,如黄酮类、环烯醚萜类物质,这些物质被证明局域较强的抗炎作用,特别适合于老年潜伏性的炎症。
参考资料来源:人民网-从6个方面 分清普洱生茶和熟茶的区别
人民网-普洱茶十大养生功效你知多少
熟的普洱冲出来应该是深褐色微微发红
普洱茶是这几年越来越被大家喜欢的一种茶,又分两种:一种是传统普洱茶,也就是生茶。另一种是熟茶,是经过潮水微生物固态发酵形成的。 生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同。不同于别的茶贵在新,普洱茶则贵在“陈”,而且“越陈越香” 。
熟洱茶的功效
生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同。春季人体处于生发之际,可选择有一定自然发酵程度的熟普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪, 使人精神振奋,消除春困。夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消暑、解毒、去火、降燥、生津的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。 秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。
普洱茶的冲泡方法
普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,建议材质选择陶或紫砂。冲泡普洱茶每次用茶量较多,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。冲泡普洱时茶叶分量大约占壶身20%,将茶砖、茶饼剥开后,暴露空气2星期,再冲泡味道更好。冲泡普洱茶时要先冲过一次热水,对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还能够将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
凌云,你买的这就是熟普洱,当年下关茶场专门出了一种“销法沱”的普洱,专销法国,这种“销法沱”全部是熟茶,销量非常好,所以就有人盛传“法国人酷爱红酒的颜色,所以喜欢熟普洱”的说法,当然这种说法是真是假就不评价了。
至于真假,光是这样是看不出来的,茶没有真假,只要是茶树采摘下来的叶子按那个工序做成的,都叫熟茶,真假只区别在——
1.你买的茶是否是用云南地区大叶种茶树茶菁制成的普洱熟茶。
2.你买的是否真的是这家公司出品的这个品牌的熟普洱。
你第一次买的是生普洱,未经发酵或者经过很轻微的发酵,生普洱会随着年份的增加慢慢变色,变成类似熟茶的颜色,滋味变好,茶也变得珍贵起来。
喝茶就喝新茶,不要随大流去追逐那些陈茶,因为贵,而且从健康角度来讲这种追逐没有意义。
普洱茶按照年限去分的话,年限长的颜色接近琥珀和宝石红的颜色 .一般的茶坯再加上年限较短就会象酱油的颜色.
芽叶比较多的大都颜色很浅并且不是很涩,叶字多的大都会颜色偏深,生茶一般都会是绿点发黄的颜色但是好一点的就会比较透明的,不是那种浑浊的颜色.
要是树种的话,有时灌木的要比大叶的乔木的颜色深一些
普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。