用料
蒜 2个
姜 10片
花椒 适量
小鱼 500g
干辣椒面 根据实际口味添加
葱 2根
料酒 15g
面粉 150g
鸡蛋 4个
油 安过小鱼的量
盐 3g
油炸小鱼干的做法
先把小鱼洗净备用油炸小鱼干的做法 步骤1
把姜葱蒜和料酒加入，腌制25分钟油炸小鱼干的做法 步骤2
面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋，用筷子挑起面糊会慢慢（速度非常慢的那种）往下掉就好，烧好油备用油炸小鱼干的做法 步骤3
加入小鱼拌匀，面糊不要裹太多油炸小鱼干的做法 步骤4
刚刚油温过高，糊了几条，切忌小火慢炸，切忌切忌油炸小鱼干的做法 步骤5
实在不好意思，家里人太多，哈哈哈，炸一点吃一点，到最后只有这么多了油炸小鱼干的做法 步骤6
根据自己口味添加海椒面，花椒面，鸡精，盐，香喷喷的猫猫鱼就这样出炉了
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