盘亏材料的会计分录：
批准前：
借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢
贷：原材料等科目
批准后：
借：管理费用
营业外支出
其他应收款(应收责任人、保险公司赔款)
贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢
严重盈亏的处理：
对实际盘盈金额超过责任人两个月绩效工资总额的，由财务部和责任人共同商定赔罚金额，报总经理批准后执行。
对严重盘亏的店铺(或配货中心)，应查清原因，有必要时应按盘点小组指定时间进行重盘，重盘准确后，由店长签字确认，对其盈亏额按以上处理。
对亏空责任金额超过该部门员工两个月绩效工资总额的(保证工资收入在500~700元)，未扣完部分，在年度激励工资结算时予以扣回。
对盘亏金额巨大的，已给公司造成的损失无法追回的，属于管理不到位或未按公司流程执行的，对各主要负责人进行行政处罚并承担相应的经济责任，上限五千元。
对为逃避盈亏责任制在盘点过程中作假的，按有关制度处理。
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