消泡了！1. 蛋白要打到半干性发泡，就是提起打蛋头的时候，粘连的蛋白三角尖头带弯勾；2.分三次和蛋黄糊混合，不要顺着一个方向拌匀，容易消泡。
有可能面糊搅起筋了，还有可能是消泡，面粉沉底
虽然不会做 但是看起来真的很好吃的样子！口水……
