四个人吃芹菜大肉馅的饺子，得多少肉，多少芹菜啊？

馅料和饺子皮的比例是一比一 也就是说一斤饺子皮包一斤馅 那么四人的话一斤肉一斤芹菜 拌好出二斤馅料 用二斤饺子皮包 煮出来超过四斤的饺子 足够吃还能稍有剩余

肉是菜的3分之1比例，具体根据看每个人吃多少个来配菜了

那得看饭量

食材清单：
* 猪肉：500克
* 芹菜：250克
* 姜：20克
* 葱：50克
* 盐：适量
* 芝麻油：适量
* 花椒油：适量
* 蚝油：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 胡椒粉：适量
制作步骤：
1. 准备食材，包括猪肉、芹菜、姜、葱等。
2. 将猪肉放姜末，用绞肉机绞成肉馅。
3. 提前泡好的花椒水，放凉后加入绞好的肉馅，再搅拌上劲。
4. 加入葱花、泼上花椒油，拌匀备用。
5. 芹菜去掉叶子，洗净焯水，搅碎后挤干水分。
6. 将所有馅料放在一起，加入适量的盐、芝麻油、花椒油、蚝油、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 将面团和好，醒20分钟后揉光滑，分成均匀的剂子，擀成饺子皮。
8. 将馅料放入饺子皮中，包成饺子。
9. 锅内加水烧开，下入饺子，烧开后转中火煮5分钟。
10. 装盘，即可享用美味的芹菜大肉馅饺子。
注意：以上食谱的食材用量仅供参考，具体可根据个人口味和实际情况进行调整。