荔芋火鸭扎：荔芋 就是荔浦芋头的简称 火鸭 就是烧鸭 扎 可以视之为一种“扎”起来的形态 整道菜据个人揣测应该是把火鸭丝、荔芋条以及其他配料捆成“扎”（请从广州话的角度去理解）状，然后或蒸或上汤的一道菜
