GL值是什么？

gi是血糖指数，是衡量食物引起人体餐后血糖变化的重要指标。gi大于70为高血糖指数食物、gi在55-70之间为中度血糖指数食物、gi小于55为低血糖指数食物。

可以说所有人的血糖都是饭前低饭后高，但是否是糖尿病，需要看实际血糖值。可排除糖尿病的标准是：

1、如糖耐量2小时血糖140-200 mg/dl（7.8-11.1 mmol/l）之间，为糖耐量低减；如空腹血糖110-126 mg/dl（6.1-7.0 mmol/l）为空腹血糖受损，均不诊断为糖尿病。

2、若餐后血糖<140mg/dl（7.8 mmol/l)及空腹血糖<100mg/dl（5.6mmol/l）可以排除糖尿病。

应用领域：

糖尿病的定义有很多种，糖尿病的诊断标准使用的是世界卫生组织1999年推荐标准：具有典型症状，以静脉血糖水平作依据，空腹血糖>126 mg/dl（7.0 mmol/l）或餐后血糖≥200 mg/dl（11.1 mmol/l）可以确诊糖尿病。

若无典型症状，仅空腹血糖>126 mg/dl（7.0 mmol/l）或餐后血糖>200 mg/dl应再重复一次，仍达以上值者或加做糖耐量试验的2小时血糖>200 mg/dl（11.1 mmol/l）者，可以确诊糖尿病。 若以上结果不明确，应进行口服糖耐量试验（OGTT）。

gi是血糖指数，是衡量食物引起人体餐后血糖变化的重要指标。gi大于70为高血糖指数食物、gi在55-70之间为中度血糖指数食物、gi小于55为低血糖指数食物。

gl为血糖负荷，是指单位食物中可利用糖水化合物数量与血糖指数的乘积。gl小于10对血糖影响最小、gl在10-15之间对血糖影响一般、gl大于15对血糖影响最大。

gl值注意事项

生活中一般常以食物的升糖指数(GI)判断食物是否引起血糖的上升，而gl也是一个重要的数据，它指的是食物的糖水化合物的量，可以体现碳水化合物数量对血糖的影响。

对于糖尿病的患者要注意食用些低gl的食物。生活中常见的低gl的食物有燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高的食物。gl值=GI值X碳水化合物含量(克)/100。

当GL值大于20是高负荷食物，对血糖影响大，11~20是中等负荷食物，小于10是低负荷食物，对血糖影响小，如草莓、樱桃、火龙果、桃子等水果。对于糖尿病患者来说，建议是不吃或少吃高GL值食物。

gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。

食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：

GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）

扩展资料：

GL分级和评价为：GL大于等于20为高GL食物；GL在11至19的为中GL食物；GL小于等于10的为低GL食物。

1981年, Jenkins等人首次提出了升糖指数（Glycemic Index，GI）的概念，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间（一般为2小时）内血糖升高水平的百分比值，反映了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常以葡萄糖的GI值为100来确定其它食物的GI值。

参考资料：百度百科-gl

GL值就是血糖生成指数(glycemic index, GI)，这个值是衡量食物引起餐后血糖反应的指标。