可以食用。
只要是完全晒干密封保存的放个几年一般都没事的，颜色没变，没长虫，气味自然，饱满滑溜都是可以使用的。
干黄豆的含水率大概为8-10%，如没有受潮受水、黄豆的外观无变化，干黄豆放了有两年了还可以用的。
发霉的干黄豆尽量不要吃了，里面有大量的毒素，会对肝脏造成负担。
建议吃新鲜谷物，发霉的粮食尽量不要吃，有些会有致癌作用。
如果只是有几例这样的情况，把它们挑出来就好了，如果很多这样的情况的话，最好就不要吃了，直接拿到地里去肥去吧，少量的个别的现象，把它们挑出来，然后剩下的没有发霉的，你最好也要把它多洗几遍，洗的干干净净的，然后再拿开水煮一遍捞出来，然后再拿去炖着吃，你可以用猪脚炖黄豆，这样吃的先要把这个黄豆泡的涨涨的，然后再和猪脚一块炖着吃。也可以，烧肉或者是烧排骨吃都是可以的
肯定不能吃了！
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