煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮吗

煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮的，可以做成啤酒鸭炖豆腐进行食用，具体做法如下：

准备材料：鸭 半片、啤酒 1大瓶、豆腐 350克、生抽 1汤匙、盐 5克、味精 2克、橘皮 1克、蚝油 1汤匙、白砂糖 15克、八角 1个、葱 20克、姜 10克、桂皮 半根、香叶 2片、鸡精 3克。

1、将鸭子切块焯水，放一旁备用。

2、切下的鸭油单独放一旁，等会使用。

3、锅内放入鸭油，中火煸成液态，用这些油爆香葱姜。

4、下鸭块加八角桂皮香叶橘皮大火翻炒至鸭块变成嫩黄色。

5、加入一瓶啤酒，大火烧开后小火焖1小时。

6、加入蚝油、生抽、糖、盐和豆腐块，烧40分钟。

7、加入鸡精翻炒均匀，出锅放入葱花和香菜，这样啤酒鸭炖豆腐就完成了。

煮鸭肉可以放桂皮香叶八角一起煮
主料：鸭肉1000克
调料：白酒10克,盐5克,冰糖40克,大葱10克,姜25克,茴香籽[小茴香籽]3克,茴香3克,桂皮25克,甘草3克,花椒2克,香叶1克,丁香1克,草果3克,酱油50克,味精1克

1. 把锅放在炉上，倒入清水烧沸；
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；
3. 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；
4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；
5. 鸭肉用清水洗净，沥去水分；
6. 锅烧滚，把鸭肉放入锅中氽水；
7. 随后捞出，放在清水中洗去浮沫；
8. 鸭肉放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；
9. 根据鸭肉的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；
10. 鸭肉煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。