建议不要用火碱清洗，火碱清洗完后手感发涩，易残留，做蛋糕容易粘连模具不易清洗，建议改用中性清洗剂用温水浸泡清洗。
火碱可以是可以清洗污渍
但火碱腐蚀性很强，不宜和餐具等接触
氧泡泡，食品级，利用氧的天然洁净力，去污杀菌。
不能，这样会损坏了蛋糕模具表面的保护层，碱具有腐蚀性，建议使用洗洁精；
蛋糕模具不能用火碱清洗
常见的蛋糕模具表层有普通层与不粘涂层
普通层：阳极、硬膜，这两种都是难清洗的，需要浸泡一小时，待面上的蛋糕松软了再清洗，但是洗干净蛋糕碎后，是还有一层污垢的，这是洗不掉的，不要担心，可以正常使用。
不粘涂层：搪瓷、喷涂，这两种防粘性极强，不需要浸泡，用水一冲就能清理干净了。
清洗时，一定需要用软布，不能使用硬性粗糙的百洁布清洗，会损伤表面的涂层，清洗前，模具的温度必须是在常温下，不能带热清洗。
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