西兰花和花菜有什么区别

菜花和西兰花明明外形很像，但一个白色，一个绿色。今天我们就来说一说菜花和西兰花有什么不同？

• 菜花

菜花又叫花椰菜、花菜。是十字花科芸薹属甘蓝种的一种植物，是由野生甘蓝演化而来，发源自地中海东部海岸。1490年引入意大利，17世纪传到德、法、英等国。1822年由英国传至印度，19世纪中叶传入我国南方。

• 西兰花

西兰花与菜花同科、同属、同种，只是与菜花分别属于甘蓝属不同的亚种。亲缘关系类似东北虎和华南虎的关系。别看它们亲缘关系很近，它们的营养成分还是有显著差异的。

最突出的就是西兰花的胡萝卜素含量很高，可以碾压大多数常见的蔬菜和水果。西兰花的蛋白质含量为4.1g/100g，比菜花高出95%，在蔬菜中也处于中上水平。

• 平衡膳食

需要强调的是，我们并不是鼓励大家多吃西兰花，不吃菜花。需知从来没有哪种食物可以满足人体所需要的所有营养。在条件允许的情况下，要尽量多样地摄入食物。简单来说就是平衡膳食。

首先它们的颜色就是不一样的：西兰花是青色的，花菜是米黄色的。西兰花(绿菜花)和白菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。一个洁白如玉，一个碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。

西兰花和花菜的最大区别就在于它们在营养价值上的不同，西兰花胡萝卜素、蛋白质还有碳水化合物的含量都是比花菜要高的，但是从本质上来讲，西兰花和花菜其实是一样的。

花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。

你经常买西兰花和菜花吗？西兰花为啥比菜花贵？千万别买错了