小龙虾怎样处理才干净？

小龙虾是一道很受人欢迎的美食，每到夏天，在大街小巷到处都有的卖，当然做法各有不同，口味也就不一样。但想品尝美味去街上吃怕不干净不敢吃，所以很多人喜欢自己在家里做，龙虾虽好吃但处理很困难，今天就来给大家讲一讲怎么处理龙虾才最好，龙虾怎么烧才能很好的入味。

材料的准备

30个小龙虾，黄酒50克，生抽两勺，糖两勺，蒜十个，姜5片

材料的处理

首先我们要把蒜拍扁，注意一定要留整个蒜，因为小龙虾烧蒜，烧出来软软的，非常好吃。同时我们把姜切成薄片，这样才能让姜的味道，尽量地进入小龙虾里。

龙虾的处理

首先，我们将小龙虾的两个爪子掰下来不要扔掉，最后烧小龙虾是可以将小龙虾的爪子放到锅里，这样烧出来嚼起来很香。然后我们可以用刷子把小龙虾腹部刷干净，在将头部去掉，注意我们可以把每个小龙虾的蟹黄单独放到一个碗里，然后再把小龙虾的腮去掉，最后用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来这样虾的肠子就跟着出来了。

做法

1.

热锅冷油先把大蒜和生姜放入锅中用油稍微的炸一下，让他们的香味充分的释放到油中，同时再把洗干净的小龙虾放入炒锅内。

2.

在锅中把小龙虾翻炒，以后我们再把蟹黄倒入锅中，这样既可以保留小龙虾的营养，同时也能让小龙虾的味道更加鲜美。

3.

倒完蟹黄以后我们要在把黄酒倒入小龙虾中，同时再加入两勺生抽，这样就能很好的提味，让小龙虾的味道进一步发散出来。

4.

最后我们再加入两勺糖，同时加入少量的水，让水漫过小龙虾以后就可以小火慢炖了。在经过几十分钟的烧煮后，小龙虾的汤汁快干的时候我们应该进行大火收汁，同时，我们再放入一些盐。

这样烧出来的龙虾就好了，这种烧龙虾的方法其实很好。因为经过龙虾的处理以后。汤汁的味道能够充分地进入龙虾的肉里，让龙虾的肉更加鲜美，让人玩起来垂涎三尺，吃起来满口留香。而且小龙虾的肉含有大量的优质蛋白，对我们的身体健康非常好，因为它能很好的修复我们人体受损的细胞，同时，小龙虾的价格也不贵，很适合作为我们日常的佳肴！

去头去虾线

三个步骤把小龙虾清理得干干净净，养殖的虾黄还是可以吃的

小龙虾，清洗小龙虾的方法，到了吃小龙虾的季节了，很多朋友买回来不知道怎么清洗处理，今天和大家分享一下处理小龙虾发方法，有不正确的地方大家可以相互探讨，也可以把你自己的方法在评论区分享出来，谢谢！