绿豆芽刚开始出生的因为根部营养元素供应所以先前出生的都可以正常出生生长。
后面的由于根部的营养成分已经大大减少，所以最后一根要想出生是必须要足够的养分，而此时养分不够，所以才会有两片叶子生出来进行光合作用以此来获得最后一根豆芽的生长所需要的养分。这就是原因。
(以上只是凭空想象的)
那是你发豆芽时发过头了，植物一般都是先发芽才长叶子的，不过这个没关系，是可以吃的。
应该这都是正常的吧，万物生长的规律吧，那绿豆芽不能就只有乳白色的根茎吧，不然怎么能叫绿豆芽嘞
不是后出生的豆芽有一片叶，时间久了都有叶子，只是先出的营养好，后出后营养不良
没每个生命在发芽的时候，期间有一段过程，过程之后就会长出绿叶，是每一个植物的特点
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