我国商业部颁布的蜂蜜标准，代号为GH012—82，于1982年6月1日在全国试行。蜂蜜标准中对蜂蜜等级作了明确的界定，根据蜜源植物的花种及色、香、味分成三等，根据蜂蜜浓度高低分为四级。48.蜂蜜的感官指标要求是如何规定的？
蜂蜜的感官指标要求是：（1）单一花蜜应具有主要花源本身特有的良好气味，品质纯正；混合蜜要具有花源的良好气味，色泽正常。（2）蜂蜜中不得混有死蜂、蜡屑、蜜蜂幼虫及其肉眼可见的固体物质。（3）蜂蜜中不得有油、腥等异味，及液体“杂质”。（4）蜂蜜不得受到抗生素、农药和重金属污染。（5）蜂蜜不得有发酵征状，不得掺入可溶性物质。（6）商品蜜的收购起点应符合部颁标准规定的浓度。蜂蜜最低收购起点：黄灌流域及以北地区为40波美度，黄河以南地区为39波美度。
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