烤羊肉串的腌料配方

主料：羊肉500g

调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量

步骤：

1、羊肉洗净

2、切成一厘米左右小块

3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料

4、用手抓拌均匀

5、放入冰箱冷藏过夜

6、竹签子用沸水煮过消毒

7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀

8、用竹签子串成串

9、码放整齐

10、入烤箱，230度中层

11、烤15分钟，取出，放白糖

12、放孜然、辣椒粉

13、使每一串都蘸匀

14、重复11--13步骤

15、烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡

16、享受美味吧

主料：羊肉500g

调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量

烤羊肉串的做法： 

1、羊肉切大小适中的块。

2、放入烧烤腌制料。

3、加玉米油，充分搅拌，腌制一小时。

4、辣椒洋葱切块。

5、竹签串好。

6、空气炸锅180度预热5分钟，锅底刷油。

7、摆好肉串，在表面刷一点油。

8、翻面5~6分钟，根据肉串大小，调整时间。

9、炸好了。

10、开吃。

配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精70—90克，精盐36克，特鲜1号1包姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

如果我的视频对您有一点点帮助，请点下关注 订阅 谢谢

配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。