吃胡萝卜能保护眼睛健康。
胡萝卜富含维生素A，这种营养成份的确对眼睛、视力有好处，不过光是吃胡萝卜，摄取到的维生素A会很有限，且不只胡萝卜含维生素A，像牛奶、起司、蛋黄、肝脏等食物也都含有维生素A。
美国验光协会指出，叶黄素、玉米黄素、维生素C、维生素E、必需脂肪酸、锌等营养素也都对眼睛健康很有益处。
一般说的多是胡萝卜对眼睛好是因为，胡罗布中含有大量的维生素A。维他命A素有"护眼必需"之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方。一般胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。可以适当吃一些的。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人'体消化器官后，可以转'化成维生素a，是目前最安全补充维生素a的产品
(单纯补充化学合成维生素a，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身'体免受自'由基的伤'害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
应该是可以的，可以吃点“清肝明目”这类的药，经常做眼保健操也可以保护眼睛健康的。
别跟白萝卜混在一起吃，别在吃药时吃萝卜！～～我一般都榨汁的，又能护眼又能美白排毒……
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