及第粥和猪杂粥的区别在于及第粥只有猪肉、猪润、粉肠三样滚熟后再加花生和浮皮，而猪杂粥则使用猪内脏做粥料，上台前会加生菜丝或菜芯粒，一般不放花生和浮皮。
及第粥与猪什粥最大分别是:传统及第粥只有猪肉,猪润,粉肠三样滚熟再加花生,浮皮(炸猪皮)即可;而猪什粥则是你所想到的或厨房有的猪内脏都可用以做粥料,且上台前会加生菜丝或菜芯粒,一般不放花生和浮皮.
