酒店管理基础知识有那些

一是外部管理,
二是内部管理.外部管理主要针对客户,也就服务态度,以及客户的需求.内部管理就比较复杂.有财务上的，厨房的.有服务台的.还有跑腿的.每个环节都不能少.而且要接受培训.如果你们都没有做过,
我建议两种方案.一是高薪聘请曾经在宾馆搞过管理的人，帮你家打开局面．二是你家派人到宾馆去卧底两个月．祝你家开业大吉，财源广进．

管理基础知识（概念、职能等） + 酒店业务知识

酒店管理基础知识包括
模块一　酒店经营管理模式　
　任务1　确立酒店经营理念　
　任务2　酒店管理模式及创新　
模块二　酒店战略管理　
　任务3　酒店战略制订　
　任务4　酒店企业战略实施　
　任务5　酒店企业战略控制　
　任务6　酒店企业文化建设　
模块三　酒店计划管理　
　任务7　酒店计划的编制　
　任务8　目标管理　
模块四　酒店营销管理　
　任务9　酒店市场调研管理　
　任务10　酒店市场定位管理　
　任务11　酒店产品促销管理　
模块五　酒店人力资源管理　
　任务12　酒店员工招聘　
　任务13　酒店员工培训　
　任务14　酒店的激励管理　
　任务15　酒店员工绩效考评　
模块六　酒店物资设备管理　
　任务16　酒店物资管理　
　任务17　酒店设备的使用和维护　
　任务18　酒店设备的采购与改造　
模块七　酒店质量管理　
　任务19　酒店质理管理体系构建　
　任务20　酒店质理管理实施　
　任务21　酒店质量控制　
模块八　酒店信息管理　
　任务22　酒店信息采集　
　任务23　酒店信息分析　
　任务24　酒店信息传播　
模块九　酒店安全管理　
　任务25　酒店安保管理　
　任务26　酒店消防管理　
　任务27　酒店突发事件的处理