西洋参优劣怎么鉴别

西洋参时应从体、芦、皮、色、味五个方面进行认真观察辨别西洋参其真伪： 体：正宗西洋参的参体应呈纺锤或圆柱形，质重且坚硬。 芦：即参的芦头，正宗西洋参的芦头和芦碗都应具有明显的环状纹节。 皮：正宗西洋参的表皮应有横向环纹或线状皮孔疙瘩，并有细密而浅的纵皱纹、横纵纹呈现网络状相交，断面皮部可见黄棕色点状树脂道，形成明显的层环纹。 色：正宗的西洋参的表面应为浅黄色或米黄色，折断后断面平坦，有梅花纹，而不是我国产生晒参的菊花纹和黄白色，略显粉性。 味：这是鉴别真假西洋参最关键的一点。正宗西洋参含入口中，最初的感觉是微苦，然后嚼之略有辛苦之感，最后咽下，回味应缓缓而返，而且参香味越来越浓。 好的西洋参片，厚度应当适中，冲泡后有参味，又不能易碎，参片完整，现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。切片太薄，干度不能高，否则很容易碎成粉末，而且泡一次就没味了。切片太厚也不行，这样不易冲泡，反复冲才能出味。进口西洋参药 效好，市面上只有少数如福 临 门能买 到正 宗。

假西洋参--- 常用人参(生晒参、白参)冒充西洋参。西洋参与人参为同属植物,两者外形基本相似,但在性味及功效上存在差异,且西洋参较人参昂贵。进口西洋参主根较短。多呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，常有分枝，分叉角度大。外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈较质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。而国产西洋参则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。