不可能吧
8G内存、E3的CPU还卡？
我3G内存 XP系统、渣酷睿CPU，用Office2007很流畅啊，毫无压力
你装的啥版本？
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可能你那个版本有问题，或者系统存在问题。
看你系统也是Windows7 64位 ，使用Office2007正常情况下应该没问题的。
我在Win7 64位系统使用Office2007 Enterprise版本，很流畅，一切正常。
你可以先卸载，再重装（可以试试只装Word组件，看看是否正常）
不行的话，找个Office2007 Enterprise版本吧，或者用Office2010、Office2013等版本。
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