A．氢氧化钠与乙醇、葡萄糖溶液不反应，与乙酸反应无现象，故不能鉴别，故A不选；
B．乙醇和Cu（OH）2不反应，乙酸与Cu（OH）2发生中和反应而使Cu（OH）2溶解，葡萄糖含有醛基，能与新制的Cu（OH）2悬浊液发生反应生成红色沉淀，苯、CCl4和水互不相溶，分层现象不同，可鉴别，故B选；
C．石蕊只能检验乙酸溶液，故C不选；
D．葡萄糖溶液、乙醇与碳酸钠溶液均不反应，不分层，现象相同，不能鉴别，故D不选；
故选B．
A．氢氧化钠与乙醇、葡萄糖溶液不反应，与乙酸反应无现象，故不能鉴别，故A不选；
B．乙醇和Cu（OH）2不反应，乙酸与Cu（OH）2发生中和反应而使Cu（OH）2溶解，葡萄糖含有醛基，能与新制的Cu（OH）2悬浊液发生反应生成红色沉淀，苯、CCl4和水互不相溶，分层现象不同，可鉴别，故B选；
C．石蕊只能检验乙酸溶液，故C不选；
D．葡萄糖溶液、乙醇与碳酸钠溶液均不反应，不分层，现象相同，不能鉴别，故D不选；
故选B．
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