楼上几个都没有生活经验，估计都是没吃过腐乳的！
正常情况下腐乳瓶盖（铁的那种）都是凸起的，里面是胀气的，因为它的制作过程中加入了发酵的菌类，而且封装前也是不消毒的，只加入食盐抑菌，所以里面的菌类是活的，封装后会产生气体。
一般来说腐乳的盖子都是凸起的，用力按也按不下去的，而且打开后会有 砰 的一声，还伴随这白雾。
如果豆腐乳的盖子凸起，说明这块豆腐已经发酵了，里面的营养物质可能已经变质，产生有害细菌。食用后可能会引起身体不适，所以不建议食用。
不能吃，凸起证明漏气了，细菌会进入（采纳）
不能吃了，胀气就表明变质了。
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