花生怎么煮不发黑

控制好火候，花生入锅后大火烧开，转中小火煮15分钟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：花生500克、八角1个、花椒数粒、桂皮1块、姜片3片、盐适量。

1、花生用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键。

3、把花生放入锅中，再撒上适量的盐。

4、把八角和桂皮掰开撒在表面。

5、倒入适量的清水，水量没过花生就可以，然后大火烧开，转中小火煮15分钟即可关火出锅。

6、完成。

用小火煮不会发黑。

准备原料：花生米300克、盐适量、花椒2克、大料2个、小茴香5克、香叶3片

1、准备好材料。

2、花生米清洗干净，加水浸泡12小时。

3、锅内加入适量水烧开。

4、加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。

5、放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。

6、完成。

有两种方法：第一种用铁锅煮的话，花生被氧化了会变黑。可以先用水来浸泡花生，然后再将泡过的花生放入滚水中。先煮一下然后再把水去掉，再重新加水煮。第二种还可以直接煮，放入适量的花椒、大茴然后大火煮开，中转小火。当花生煮至八成熟时加入盐，继续至煮熟。煮熟后的花生放在花生的汤里泡一个少时就会更入味。煮好后可以装盘了。

你只要掌握以下的几个要点就行了;1水要漫过花生;2不要用铁锅煮花生;3要煮好后在放盐.这三点，我保你花生不黑

用铝锅住。熟了就到出来，晾干。就不会黑了