青菜牛肉粥的做法，青菜牛肉粥怎么做好吃，青菜

青菜牛肉粥

材料

牛里脊肉    

大米    

青菜    

做法

1. 牛肉最嫩的部位，去除白色的筋膜，放入搅拌机中搅打成肉泥。如果搅拌杯打的不够细腻，要取出后放在菜板上用刀剁成泥状    

2. 取1/2大匙的牛肉泥，加入2大匙的冷水搅拌，搅拌成没有结块，没有筋膜的红色液体状    

3. 大米和水为1：5的量放入BB煲中，加入2，搅拌均匀    

4. 水开后再次搅拌    

5. 慢火煲1—1.5个小时，期间要不停搅拌，防止粘底    

6. 小青菜切碎，在粥出锅之前放入切好的青菜，等到粥再开，煮2、3分钟即可关火    

食材明细
珍珠米适量
牛肉适量
时蔬适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
葱适量
咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度
蔬菜牛肉粥的做法步骤

1
准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱

2
把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟。

3
米泡1小时备用

4
葱切成葱花

5
莴笋尖切碎

6
烧开水，把莴笋尖氽一下，备用

7
烧一锅清水，放一把勺子在里面，防止熬粥时溢出来。

8
把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右

9
粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动

10
再把莴笋尖放入锅中，并搅动

11
盖上盖闷一会，放入盐和鸡精调味

食材
主料
牛肉
500ml
青菜
250g
辅料
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g

步骤

1.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.

2.牛肉洗净后切为均匀的小块.

3.将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.

4.锅内加入适量油烧烫.

5.转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.

6.再倒入牛肉转至中火炒两钟.

7.加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.

8.牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.

9.待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.