先解除先前的劳动合同,再由香港公司与他签订合同,但得遵守香港的《雇佣条例》。 另:按照规定,大陆企业不能直接招用外国人和港澳台人员,应该由外服公司与他签订劳动合同,再派遣到你公司,否则,劳动局可以处罚你公司。