铁板烧鱿鱼的做法，铁板烧鱿鱼怎么做好吃，铁板

2025-03-10 05:28:00

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回答1：

步骤
1.将冰冻的鱿鱼化冻
2.竖着剪开拿掉内脏清洗干净
3.把外面那层黑皮揭掉
4.横着切成几段
5.将段切成0.8cm粗的细条
6.煎烤机选择火力全开，设置下盘加热
7.预热完成倒入植物油
8.将处理好的鱿鱼放入煎盘内，用木铲快速拨散
9.鱿鱼丝受热卷缩撒上孜然粒
10.撒上辣椒粉
11.加入盐
12.用木铲翻炒入味
13.即可盛盘
小贴士
小英子心语：
1. 鱿鱼不可炒的时间太久，太久会老反而口感不好
2. 加调料要快加好调教翻炒几下就可以盛盘了。

回答2：

材料
鱿鱼，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可
以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖
去多余的酱料放上去铁板烧。
铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点
比较香）。
在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤
的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱
汁基本上干了就可以了。