主料
黄瓜
一根
豆腐皮
半张
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽酱油
适量
花椒油
适量
麻辣油
适量
步骤
1.准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；
2.把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好；
3.锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；
4.把黄瓜切成细丝；
5.平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；
6.摊好的鸡蛋皮切成细条；
7.把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；
8.放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；
9.调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替；
10.调拌好的一盘小凉菜，夏天吃起来很舒服。摊出来的鸡蛋皮切丝，再浸泡上调味料，吸的饱饱的，口感还挺不错的，再配上豆腐丝的韧和黄瓜丝的脆，味道不错哦，闺女给的这个建议还是蛮好的嘛，我平时还真没想起来这么吃过。后来又拌了几次，都很受家人欢迎。
11.开胃爽口又营养，来试试吧！
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