蘑菇品种有什么？

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蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等! 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。

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蘑菇是一种非常受大众欢迎的食物，它具有很高的营养价值和食疗作用。经常食用，能够起到提高机体免疫力、通便排毒、止咳化痰等功效。据有关资料报道，成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为"植物肉"，美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品"。金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

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香菇

香菇中富含多种对肌肤滋补异常无利的营养身分，此间，硒不但能推动肌肤的革故鼎新，还可以或许起到抗衰老的后果。其余，丰富的B族维生素还能保持肌肤水润光滑，铁元素还无利于血液的组成，让人保持有充足的气血。可见，香菇分外适合女人食用，经常吃点，不但解馋，还能美容，多好。

鸡腿菇

鸡腿菇营养丰富、滋味鲜美，口感极好，经常食用可以或许促进胃口、推动消化、加强人体免疫力，具备很高的营养代价。并接具备高蛋白、低脂肪的精良特征，是集保健、食疗于一身的美食佳品；其纤维素可以或许推动肠壁运动，帮助消化，防止粪便枯燥，还富含多种氨基酸和维生素，可以或许调理革故鼎新，起到岑寂安神的后果。

草菇

草菇大概人人见的比较少，吃的也比较少。但是，它所起到的后果一点也不亚于其余蘑菇。草菇的维生素C含量异常高，而后可以或许推动人体的革故鼎新，提高免疫力。

黑平菇

黑平菇别名“黑牡丹菇”，含丰富的营养物资，而且氨基酸身分种类完整，矿物资含量异常丰富。经常食用不但能起到改良人体的革故鼎新，调理动物神经的后果，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、高血压有显著的后果。是最适合夏季食用的营养美食之一。

双孢菇

西医认为，双孢菇味甘性平，具备降血压、降血脂的后果。具体如何个道理人家没说，菜农叔也就无从通晓了，你晓得有这么回事就行了。其余，双孢菇还能起到化痰，润肺，改良神经系统的功效。有这方面需要的人士不妨可以或许尝尝，反正又没有害处，证明一下是否是真的。