首先，要看超市的经营规模
一般情况下，新开业的超市，如果不申请办理一般纳税人资格认定，属于小规模纳税人，按营业额的3%缴纳增值税，或者按个体工商业户根据当地平均定额标准，缴纳增值税。
其次，如果超市申报的营业额超过80万元/年的话，就要强制认定为增值税一般纳税人，按销售收入的17%计提销项税，同时可以抵扣购进货物的进项税，计算来税负一般要低于3%。这是往国税局交的。
地税局一般是按国税征收税款的7%缴纳城建税，按3%缴纳教育费附加。
还有，具体叫什么税，要看超市经营的范围，如果是兼营，要分开核算，分开交税；如果没有分开核算，采用从高交税。具体税法都有明确规定的。
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