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为什么网上的凉拌腐竹都说要开水焯一下，为什么要焯呢？腐竹不是已经熟了吗？
为什么网上的凉拌腐竹都说要开水焯一下，为什么要焯呢？腐竹不是已经熟了吗？
2024-11-15 13:37:48
推荐回答（1个）
回答1：
凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，顶多3、5分钟就可以了，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里拌一下，吃起来更爽口
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