能！由于，胡萝卜中含有胡萝卜素，是在人体内补充维生素A的主要营养成分，它有明目的作用。所以，我是常年几乎每天做菜都要用到胡萝卜的。你尽管放心地吃！在此，我提醒你：但是，你要注意它不宜与某些果、菜搭配。如：西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。因为，胡萝卜含有分解酶，可使其他果菜中的维生素丧失殆尽。所以，在用胡萝卜做菜吃，要注意以上这些禁忌啊！
