现在的西红柿都很硬，为什么还没有以前西红柿的味道？

现在的西红柿不仅口感非常硬，而且味道也没有之前的西红柿味道这么甜美，这是因为随着种植技术的发展和更好的储存运输，特意改变了西红柿的质感和口味。

近年来越来越多的人开始抱怨西红柿的口感和味道都发生了极大的改变，这是一种真实的现象，这种改变发生的最大原因就是种植技术的变化。之前人们吃到的西红柿都是非常软，而且口感是带一些沙沙的感觉。但是现在的西红柿里面的果肉都是脆脆的甚至有点发酸。西红柿是我们生活中常见的一种蔬菜，特殊的是它不仅可以当做平时的零食食用，也可以放在菜品中。其次西红柿的营养价值也非常高，它富含着大量的维生素c可以有效防止人体的皮肤变黑。

这是因为之前人们吃到的西红柿都是农家自己种植自己生产的，那个时候人们都是自己种植，所以也没有必要去添加一些让蔬菜快速长大的药物，但是现在蔬菜和水果都是批量生产，为了能够达到更高的产量，农户们就会在西红柿的种植方面喷洒大量的农药来提高它的产量。

虽然在产量方面有所进步，但是这种进步是以降低西红柿的口味来换取的。至于西红柿的外表变得更加坚硬，其实这是一种好事，之前的西红柿外表都是比较柔软，这就意味着他们在运输和售卖的过程中很容易产生磕碰，坏果烂果的几率也比较多。

对于售卖蔬菜的商户来说，这是极为不利的。而从种植方面提高西红柿外表的坚硬度可以让西红柿更加耐破损，方便运输。

如果想吃，外表柔软而且甜度极高的西红柿可以去一些农家生产基地，那里的蔬菜和水果都是没有打农药，口味也会更加纯正。

为什么现在的西红柿那么硬，还没有以前味道，难道基因发生改变？

现在的西红柿很硬没有了以前的味道可能是因为农药用的太多了的因素，以前的西红柿不会施用很多的农药是纯天然的绿色植物，所以自然比现在的西红柿味道要好。也可能是现在的西红柿打过激素所以很硬，又或者是因为现在的有些西红柿是转基因的西红柿。

现在的西红柿之所以会很硬，这是品种筛选的原因，因为这样的西红柿更加的耐储存。外观也会更漂亮一些。至于味道上也是由于它本身品种所决定的，所以可能不如以前的味道。

因为现在很多西红柿都打了催熟剂，还没有到成熟的季节就被采摘了，味道也不好。