清炖排骨放蒜吗?

不需要放蒜，清炖排骨做法如下：

主料：排骨700g

辅料：盐适量、小葱适量、八角2个、花椒适量、小茴香适量、姜适量

步骤：

1、排骨入开水锅中焯出血水，捞出用清水洗净

2、葱切段，姜切片备用

3、高压锅中倒入适量的清水，下入排骨，下入葱姜、八角、花椒和小茴香

4、盖盖，调入到肉键

5、炖好的排骨，高压锅排气后，开盖调入适量的盐，搅拌均匀，盖盖，用保温功能，保温一会，即可

6、盛出就可以享用啦要的清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。

制法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；

2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；

3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。

4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。

5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

一般不放蒜，可依据个人口味。

做法如下：

主料：精排260克、白萝卜100克。

辅料：枸杞16粒、姜片、葱、盐。

具体步骤：

1、准备精排250克、萝卜100克，将萝卜切成薄片；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

根据个人口味吧
其实炖的话蒜的味道影响不大，一般葱姜会起到作用。所以尤其是清炖的话就不用放!如果有红烧或者酱汁建议放蒜!