日常食用的葫芦瓜学名叫甜瓠瓜，没有毒性。有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜，与市民平时食用的甜瓠瓜外形相似，味苦且含有糖苷毒素。这种毒素受热不易破坏分解，进入人体后会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等症状，严重时将危及患者生命。
