电饭锅水烧干了会自动断开电源。
电饭煲利用电能转变为热能，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。
扩展资料：
电饭锅使用注意事项：
内锅每次洗涤后，均需将锅外侧、特别是锅底外侧的水分擦拭干净，以免放入内锅后有水分滴入电器部分引起短路。内锅放入时动作要轻，内锅放入后，要用手轻压锅沿慢慢来回转动几下，使锅底与电热盘面完全吻合。
清洗时严禁用尖硬物磕碰、铲刮内锅底部，以防锅底变形而影响电饭锅的热效率，甚至烧坏电热盘。锅底与电热盘等应保持清洁，不要让其粘附饭粒或其他杂物，以免影响锅、盖的吻合。
参考资料来源：百度百科-电饭锅
好的电饭锅水烧干了会自动断开电源，但如果此保护功能失去，就会继续加热就会烧坏了，严重的话引起火灾。
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