果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌通过有氧呼吸使酵母菌数量增多,无氧呼吸产生酒精.请回答下列有关问题.

2025-04-05 17:39:40
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回答1:

Ⅰ②如果想得到实验结论必须同时设计另一个实验,另一个实验装置(装置2)与装置1的不同之处是将NaOH溶液换成等量清水.
结果预测和结论:装置1左移说明消耗氧气,酵母菌能进行有氧呼吸,装置2不移动酵母菌不进行无氧呼吸,因此结论是酵母菌只有有氧呼吸.装置1不移动说明酵母菌不消耗氧气,酵母菌能只进行无氧呼吸,则装置2中酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳,红色液滴右移,结论是酵母菌只有无氧呼吸.酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸,则装置1消耗氧气,产生的二氧化碳被NaOH溶液吸收,红色液滴左移,装置2产生的二氧化碳比消耗的氧气多,红色液滴右移.
Ⅱ①酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均能释放CO2,而酒精的生产只能来自无氧呼吸.随着O2浓度增加,抑制了无氧呼吸,促进了有氧呼吸.据图分析可知,CO2放出量曲线与酒精生成量曲线分别是a、b.
②据曲线图可知,在氧浓度为5%时,酵母菌的呼吸作用方式是有氧呼吸和无氧呼吸.如果酵母菌发酵的底物是葡萄糖,在无氧条件下5小时,在标准状况下测得释放出CO244.8L,则产生酒精为44.8÷22.4×46=92g.如果在氧浓度为5%的条件下维持5小时,测得释放CO244.8L,消耗氧22.4L,有氧呼吸消耗的葡萄糖为22.4÷22.4÷6×180=30g,无氧呼吸消耗的葡萄糖为(44.8-22.4)÷22.4÷2×180=90g,故在5小时内消耗葡萄糖为30+90=120g.
故答案为:
Ⅰ②将NaOH溶液换成等量清水
结果预测和结论:

实验现象(红色液滴的移动方向) 实验结论(酵母菌呼吸类型)
装置1 装置2
左移 不移动 只有有氧呼吸 
不移动 右移  只有无氧呼吸 
左移  右移 有氧呼吸和无氧呼吸
Ⅱ①a        b
 ②有氧呼吸和无氧呼吸       92       120