食材明细
茄子2个
瘦肉半斤
葱末适量
鸡蛋1个
生粉适量
面粉适量
盐适量
油适量
蒜香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度
油炸茄子酿肉的做法步骤
1
鲜茄子2个
2
瘦肉剁成泥，加葱末，生粉，盐，鸡蛋1个打入碗中搅散，加入面粉，生粉，适量的清水。
3
面糊拌成糊状，肉末加葱，盐，生粉拌成肉泥待用。
4
茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断，如图。
5
把拌好的肉泥酿进茄片里
6
在面糊里裹上一层面糊
7
放进油锅里
8
两面炸至金黄
9
捞出沥油装盘。
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