怎么做，如何做，家常清牛肉汤的做法大全视频

• 主料

• 牛腩

  1000克

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 八角

  1个

• 花椒

  数粒

• 香叶

  1片

• 桂皮

  1小块

• 黄酒

  50克

• 盐

  适量

• 山楂

  数粒

• 陈皮

  1小块

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• 步骤

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  1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，

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  2.切成适当大小的块状，葱姜切段

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  3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开

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  4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

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  5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。

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  6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

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• 小贴士

• 清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。
  在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。

牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中