水的硬度由水中所含的钙、镁等金属离子的多少来决定，这些金属离子是以碳酸盐、重碳酸盐、硫酸盐和氯化物的形式存在于水中。软水中钙、镁、铁等金属离子的含量少，水中碳酸钙含量在50毫/升，硬度为2.8度。8度以下为软水，8度～14度为低硬度水，20～30度为硬度较高的水。雨水、雪水是软水。家庭饲养的绝大多数热带鱼要求在软水和低硬度的水中生活和繁殖。热带鱼对水的硬度要求不如温度那么苛刻，硬度较高的水也能够适应，但繁殖时要求硬度较低的水或是软水。南方地区由于雨水较多，而且土壤中腐殖质较多。因而其地表水的硬度亦较低，可以直接用来饲养热带鱼；而北方地区的地表水，尤其是地下水的硬度较高，只能用来养殖对水的硬度要求不严格的热带鱼。特别是在繁殖时，首先要对水的硬度进行调节，可以增加一定数量的蒸馏水，或将原养殖水进行煮沸、冷却后再用。通过煮沸方式可使原饲养水的硬度降低1/3～1/2。
水中有些金属阳离子，同一些阴离子结合在一起，在水被加热的过程中，由于蒸发浓缩，容易形成水垢，附着在受热面上而影响热传导，我们抒水中这些金属离子的总浓度称为水的硬度。如在天然水中最常见的金属离子是钙离子（Ca2+）和镁离子（Mg2+），它与水中的阴离子如碳酸根离子（CO32-）、碳酸氢根离子（HCO3-）、硫酸根离子（SO42-）、氯离子（CL-）、以及硝酸根离子（NO3-）等结合在一起，形成钙镁的碳酸盐、碳酸氢盐、硫酸盐、氯化物、以及硝酸盐等硬度。水中的铁、锰、钭等金属离子也会形成硬度，但由于它们在天然水中的含量很少，可以略去不计。因此，通常就把Ca2+、Mg2+的总浓度看作水的硬度。水的硬度对锅炉用水的影响很大，因此，应根据各种不同参数的锅炉对水质的要求对水进行软化或除盐处理。
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