梨树是多年生作物，它不像一年生作物那样，如果品种不良可下年更换。由于梨生命周期长，结果年限久，一经定植再要更换品种，就要遭受很大损失。因此，建园时应选择适宜当地气候条件和土壤条件的优良品种。要使果园发挥最佳的经济效益，务必以市场为导向，选择当前市场份额少、品质优良，消费者青睐的目前生产上正要推广的优新品种。一个优良品种应具备以下几个条件：早果、丰产、优质、色泽好、外观美、抗逆性强、耐贮运等，才有可能生产出有较高经济价值、在市场上有竞争力的果品。
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