如果是老人的话，可能受到牙口的问题，可以做一些简单营养的海参粥，这样在口感及营养上都在一定程度上能得到保证。但在海参食材的选择上，建议尽量选一些大的品牌，之前我们家一直吃的是上品堂，建议可以尝试。海参粥中可以放适量的姜丝，有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。
海参属于温补性食物，每天吃一只是最好的，可以提高人体的免疫能力，建议每天早上让老人空腹吃一只泡发好的海参就可以了。不易过多
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