雄鸽的体形相对较大且长，头部大且头顶隆起呈方形，颈、肩比较强健，双脚粗大有力，嘴短；而雌鸽体形一般较小，头顶平而窄（扁形），脖修长，脚细短，嘴长。雄鸽鼻瘤大而宽，且中央很少有白色内线；
雌鸽鼻瘤小而窄，且中央有白色内线。当幼鸽出壳后一个月左右，鼻瘤中央凹陷部分变得宽而平坦，平坦部位大的是雄鸽，小的则是雌鸽。当雌鸽长到4个月左右时，它的鼻瘤中间会长出纵列的肉腺，雄鸽则无。
雄鸽的尾脂腺（俗称油肩）多数不开叉，而雌鸽的尾脂腺多数开叉。对于成鸽来说，雄鸽眼睛有神，好斗好动，神态威武，动作活泼傲慢，且好驱赶同性生鸽，被人捉住后会顽强抵抗，不停地挣扎，并发出“咕咕”的叫声；
雌鸽则比较温顺，羞怯躲避生鸽，被人捉住后稍有挣扎，发出“唔唔”的叫声。
用手指触压鸽子肛门时，雄鸽尾羽多向下压，而雌鸽尾羽多向上扬或平展；用手水平牵引鸽喙时，雄鸽尾羽下垂，雌鸽尾羽则上扬；用手掐住鸽子的鼻孔时，雄鸽左右摇摆，雌鸽则安静不动。
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