1、配炸香肠的调料有辣椒粉，盐，味精，熟芝麻末，孜然粉，有些配方还有十三香粉，肉香粉。这些调料已经被事先调配好，混合成一两种成料，售卖时使用方便。
2、街头的油炸、油煎肠并不是真的香肠，而是火腿肠。里面的成分有面粉、少量的肉末、食用香精、防腐剂、食用色素、增味剂、增鲜剂等等。
3、这种快速食品看上去很诱人食欲，但并没有太多合理的营养成分，而且加工过程中添加了不少化学配料成分，属于不健康食品。偶然吃一点可以。不能长期食用。尤其不建议给少年儿童和幼儿食用。
有麻油酱油
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