食物营养成分表里的哪种成分会使人发胖？

食物中的发胖原因主要是脂肪，碳水化合物，糖分 钠
脂肪供给人体力量作用，是体内热量的重要来源，由于平时我们吃的东西含有的脂肪含量多就会堆积起来，造成身体的堵塞，是人体发胖的根源
碳水化合物是由碳 氢 氧三种元素组成，它是为人体提供热能主要营养素
糖分是人体的动力来源，做运动时候糖分可以带给我们能量，人特种糖分消耗完了，身体才会分解脂肪，最后动用蛋白质
钠是人体不可缺少的元素，在成人体中每千克含1克，每日摄入量男350毫克，女300毫克，钠的含量多会使身体血压上升，心脏病高血压不宜过量， 过咸的食品就是钠的含量增多促进食欲，也是长胖的根源。
综上所述，食物中的这些含量高都会引起身体摄入过多转化成热量不适当的运动消耗，就会堆积脂肪，影响身体吸收，造成肥胖，一般热量的消耗都需要很多的运动，所以尽量少摄入这些避免脂肪堆积，影响身体健康！

身体热量摄入大于支出时,就会有多余的热量变成脂肪,就是长胖了.长胖指的是脂肪的增加,而不是瘦体重（肌肉）的增加,一个人很胖,指的是脂肪的含量多
所以要不想长胖就基本挑热量低的食物吃就好 关键是热量摄入。脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。
如果能源物质有多余，会储存起来。从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。

总的来说，含多淀粉、高热量、高胆固醇成分的食物过量食用容易使人发胖。举些例子来说明。
比如，板栗。板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质、脂肪和维生素B族等成分。还有就是100克栗子中含有的维生素C是24毫克，这比起同样量的西红柿来说要多得多。在每次饭后都吃些栗子可以加强身体吸收的热量。但同时，多吃板栗是很容易发胖的。
高热量的代表就是巧克力。巧克力是高热量的食物，20克的巧克力所含的热量就有110千卡。吃巧克力可以缓解情绪、保护心脏，但也可以增加身体的热量吸收容易，助长肥胖。啤酒、可乐、油炸食品都是高热量的食物，对体重是有增无减的。
高胆固醇的代表是鱿鱼。鱿鱼的胆固醇含量非常的高，每100克的鱿鱼中就含有615毫克的胆固醇，所以吃鱿鱼有助身体增肥。另外鱿鱼还含有钙、磷、铁等多种元素，吃鱿鱼可以预防贫血、缓解身体疲劳、改善肝功能和保护视力。想要健康增肥的人可以多吃鱿鱼。
高热量和高胆固醇食物吃进肚子，会变成脂肪累积在体内。一般来说淀粉比脂肪更容易消耗。因为吃了淀粉，吸收之后变成血糖，身体会倾向于先把它们变成热量消耗掉，但吃的那些脂肪，却可以省下来，存到脂肪细胞里。身体不会先把食物中的脂肪分解掉，然后再用血糖来合成脂肪存起来。
这是因为，相比于脂肪，碳水化合物转变成能量的速度更快，它们好比是便于使用的“现金”，而脂肪则是储备状态的“存款”。几乎没有人会放着家里的现金不用，而专门要跑一趟银行去取存款。
因为脂肪的热量值较高，饱腹感却比较低，多吃脂肪来增加300千卡热量(相当于33g烹调油)很容易，而相比之下，多吃淀粉来增加同样热量(约300g熟米饭)的难度就比较大。

所以，想要瘦身减肥的人一定要记得，膳食中一定不要有过多的脂肪。考虑到脂肪是一种营养素，其中必需的脂肪酸对维护皮肤健康很重要，而且脂肪太少也不利于吸收多种脂溶性维生素，所以鱼肉蛋奶和坚果中的天然食物中的脂肪还是要照吃不误，只要不吃肥肉、减少炒菜油，再尽量避免吃高脂肪的糕点、零食和加油主食就好了。

　　你好，营养成分表里使人发胖的主要是脂肪一项。

　　过多的脂肪可以让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能是诱发高血压和心脏病的主要因素。

　　食物营养标签最基本的有五项，分别是能量、蛋白质、脂肪（有的还会分类为单不饱和和多不饱和等）、碳水化合物、钠的含量及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。

　　主要看其各种营养素的含量及其NRV%的比例。如正在减肥的人，看到两包饼干，那么看其脂肪的含量一个是每100g含35g，另一个是每100g含15g，那么就首选脂肪含量少的，后面的NRV对于减肥的来说看其能量占比即可，越高代表其能量越高，不适宜选择该产品。

　　您可以参考下百度经验：超市购物如何选择健康食品。从食品的摆放到食物配料表到食物营养成分表都做了表述。http://jingyan.baidu.com/article/91f5db1bd2bbed1c7f05e338.html

　　脂肪是促进肥胖的一个因素，但我们又不能完全舍弃它，所以日常生活中我们要摄入一些优质脂肪，舍弃劣质脂肪。优质脂肪如鱼肉、去皮禽类、瘦牛肉、牛奶等。劣质脂肪诸如酥点、人造奶油、氢化植物油等。

　　我们平时要注意多摄入一些新鲜蔬菜、水果，和一些杂粮薯类，如燕麦等。都有利于减少脂肪带来的危害。

碳水化合物，脂类，蛋白质拥有热量，如果摄入过多会使人发胖
营养素分为产能营养素，和非产能营养素，产能营养素包括，碳水化合物，脂类和蛋白质，这三大产能营养素都富含热量，如果摄入的总热量超过你每日消耗，就会长胖